Аскорбил пальмитат – жирорастворимая форма витамина C, сложный эфир пальмитиновой и аскорбиновой кислот.
Представляет собой белоснежный порошок с лимонным привкусом.
Используется в пищевой промышленности с целью предотвращения окисления и образования в продуктах прогорклого привкуса, а также в качестве эмульгатора при производстве продуктов питания
Представляет собой белоснежный порошок с лимонным привкусом.
Используется в пищевой промышленности с целью предотвращения окисления и образования в продуктах прогорклого привкуса, а также в качестве эмульгатора при производстве продуктов питания