Аскорбиновая кислота - органическое соединение, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани.
Применение
Применение
- Пищевая промышленность - Аскорбиновая кислота и её натриевая (аскорбат натрия), кальциевая и калийная соли применяются в качестве антиоксидантов Е300 — E305, предотвращающих окисление продукта.
- Косметология - используется в косметических препаратах для замедления старения, для заживления и восстановления защитных функций кожи, в частности, восстановления увлажненности и упругости кожи после воздействия солнечных лучей. В состав кремов его также вводят для осветления кожи и борьбы с пигментными пятнами.
- Фотография - используется в качестве проявляющего вещества в фотографии, как в промышленных, так и в самодельных проявителях. В настоящее время большинство производителей фотохимии имеют в своих линейках продукции проявители для фотоплёнок и фотобумаг, в состав которых входят аскорбиновая кислота или аскорбат натрия. Основное достоинство таких проявителей — отсутствие каких-либо вредных воздействий на здоровье человека.
- Аналитическая химия - на восстановительных свойствах основано применение аскорбиновой кислоты в титриметрическом анализе в качестве титранта. Аскорбиновая кислота применяется для прямого титрования окислителей.