Хлорид калия - химическая неорганическая средняя калиевая соль соляной кислоты. При стандартных условиях представляет собой белое кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворимое в воде. Относится к структурному типу NaCl. В природе встречается в виде минералов сильвина и карналлита, а также входит в состав сильвинита. Температура плавления достигает отметки 770 градусов. Закипание происходит при температуре 1407 градусов. Е508 обязательно добавляют при готовке поваренной соли. Методика существенно понижает содержание натрия в конечном продукте.
Применение
Хлорид калия широко используют в качестве желирующего агента. Е508 предотвращает комкование при долгом хранении.
В пищевой индустрии соединение часто используется в качестве стабилизатора при производстве:
В диетическом питании хлорид даже является заменителем соли.
В фармакологической промышленности элемент добавляют в ряд кардиологических медикаментов.
Применение
Хлорид калия широко используют в качестве желирующего агента. Е508 предотвращает комкование при долгом хранении.
В пищевой индустрии соединение часто используется в качестве стабилизатора при производстве:
- сгущенки;
- сливок;
- при создании полноценной питательной среды для дрожжеподобных культур;
- сухой молочной продукции (в том числе сухих сливок).
В диетическом питании хлорид даже является заменителем соли.
В фармакологической промышленности элемент добавляют в ряд кардиологических медикаментов.