Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты. Широко применяется в качестве консерванта в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде. Представляет собой белый порошок или гранулы без запаха с нейтральным вкусом. Хорошо растворим в воде, выдерживает термообработку, способен быстро смешиваться с консистенцией продуктов и не влияет на их вкус.
Применение:
Сорбат калия используется для подавления плесени и дрожжей во многих продуктах питания, таких как:
Также сорбат калия используют при изготовлении пищевой тары и упаковочных изделий.
Применение:
Сорбат калия используется для подавления плесени и дрожжей во многих продуктах питания, таких как:
- сыры
- алкогольные и безалкогольные напитки
- йогурты
- маргарин
- сушёное мясо
- рыбные и мясные консервы
- сухофрукты
- яблочный сидр
- безалкогольные и фруктовые напитки
- кондитерские и хлебобулочные изделия
Также сорбат калия используют при изготовлении пищевой тары и упаковочных изделий.