Пирофосфат натрия E 450(i) SAPP 28

Артикул:

Описание

Пирофосфат натрия — это неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты.В свободном виде представляет собой белый порошок без вкуса и со специфическим запахом. Он состоит из аниона пирофосфата и ионов натрия. В воде образует кристаллогидраты.
Пищевая добавка зарегистрирована под кодом E450, относится к группе пищевых стабилизаторов.
Пирофосфаты - это группа родственных соединений, соли и эфиры пирофосфорной кислоты:

Применение
Пирофосфат натрия используется в качестве буферного агента, эмульгатора, диспергирующего агента и загустителя, а также в качестве пищевой добавки. Добавляется во множество пищевых продуктов:

рыбные палочки,
куриные наггетсы,
крабовое мясо,
консервированный тунец,
альтернативы мясу на основе сои,
зефир,
пудинг,
в кошачий корм и кошачьи лакомства (используется в качестве усилителя вкусовых качеств).

В зубной пасте и зубной нити пирофосфат натрия действует как средство для борьбы с зубным камнем.
Пирофосфат натрия также используется в коммерческих ополаскивателях для полости рта перед чисткой щёткой, чтобы уменьшить налёт.
Пирофосфат натрия иногда используется в бытовых моющих средствах для предотвращения отложений на одежде.
Пирофосфат натрия также используется в механике грунтов, приводя грунт к предельной дисперсности.