Сорбит - органическое соединение, шестиатомный спирт. Имеет сладкий вкус. Получают его путём гидрирования глюкозы с восстановлением альдегидной группы до спиртовой. Используется в производстве аскорбиновой кислоты, в косметике. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420. Сорбитол встречается естественным образом в значительных количествах в винограде, черносливе, вишнях, персиках, яблоках, грушах, абрикосах и в сочных фруктовых соках.
Применение
Добавка используется в качестве низкокалорийного подсластителя, увлажнителя, наполнителя, текстуризатора или заменителя жира в следующей продукции:
Применение
Добавка используется в качестве низкокалорийного подсластителя, увлажнителя, наполнителя, текстуризатора или заменителя жира в следующей продукции:
- кондитерские изделия;
- конфеты;
- хлебобулочные изделия;
- лепешки;
- диабетические джемы;
- диетические безалкогольные напитки;
- питательные батончики;
- измельченный кокос;
- жевательные резинки;
- шоколад;
- сурими или вареные колбасы;
- зубная паста;
- жидкость для полоскания рта;
- лекарственные сиропы;
- витамины и минеральные добавки или лекарства.