Сукралоза - это трихлоргалактосахароза, интенсивный термостабильный искусственный подсластитель. Сукралоза получается из обычного сахара и имеет вкусовые характеристики подобные сахару. Четверть чайной ложки концентрата заменяет одну чашку сахара. Пищевую добавку Е955 применяют при производстве различных продуктов питания. Ее цель – заменить сахар и подсластить фабрикаты. Ее применяют в большинстве стран, в том числе и в ЕС, РФ, Австралии и Канаде.
Применение
Добавка может применяться в большом диапазоне производства продуктов:
Применение
Добавка может применяться в большом диапазоне производства продуктов:
- безалкогольных напитков с ароматизаторами, молочных продовольствий, фруктовых соков, без добавления сахара и с минимальной калорийностью, не более 290 мг на 1 килограмм продукта;
- фруктовых, овощных, кисло-сладких консерв, в том числе рыбных, рыбных маринадов в количестве не более 150 мг на 1 килограмм продукта;
- консервированных продуктов; сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, не более 750 мг на 1 килограмм продукта;
- ароматизированных десертов на основе воды, зерна, фруктов, овощей, молока, яиц, жира с минимальным количеством калорий;
- мороженого, фруктового льда без сахара не более 380 мг на 1 килограмм продукта;
- кондитерских изделий;
- жевательных резинок.